春天里16种野菜图片,想尝鲜的人,不要错过,再不吃下月就长老

作者: 湖北人燕子 【 转载 】 2021-04-07

  春天里16种野菜图片,想尝鲜的人,不要错过,再不吃下月就长老了。阳春三月正是吃野菜的好时机。3月的野菜最为鲜嫩可口,3月份有这16种野菜是非常鲜嫩好吃的,有的野菜到下个月就长老不能吃了。下面我来说说哪些野菜现在最为鲜嫩呢?


  1、冬笋

  冬笋现在最多了,而且最为鲜嫩可口,年前的冬笋比较少,现在冬笋都冒出来,价格便宜,也比较多。

  冬笋焯水后炒肉最鲜嫩好吃,冬笋肉质厚实,脆甜可口。想吃冬笋的朋友这个月抓紧时间吃哦!


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  2、蕨菜

  蕨菜是现在大量上市的时候,现在大山里的蕨菜最为鲜嫩可口,喜欢吃蕨菜的朋友可以采摘些回来炒菜或是凉拌吃,生活在城市的朋友可以在超市里买些尝尝鲜。

  如果采摘回来的蕨菜太多一定焯水后,晒干保存,晒干的蕨菜炖肉吃也特别好吃。


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  3、香椿

  3月正是吃香椿芽的时候,过了这个月,下月香椿芽就长老啦。喜欢吃香椿芽的朋友可以自己去采摘些,或是去超市买点回来炒鸡蛋吃,非常香嫩好吃哦。

  

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  4、荠菜

  3月份吃荠菜也正是时候,现在很多地方由于温度比较高,荠菜都已经开花了,但还是有很多鲜嫩的荠菜在生长中。但到下个月就真的长老,不能吃了。荠菜做成荠菜饺子,荠菜炒鸡蛋,荠菜鸡蛋饼都非常好吃哦。

  

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  5、鱼腥草

  鱼腥草现在还比较鲜嫩,到下个月就只能吃鱼腥草根了。鱼腥草是野菜中少有的不需要焯水,洗净后直接凉拌来吃的好野菜。对于喜欢吃鱼腥草叶子的朋友千万不要错过了。


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  6、野豌豆

  野豌豆现在还是比较鲜嫩没有开花,等下个月就开花结果了。野豌豆的嫩尖焯水后凉拌,清炒来吃,口感都非常不错哦!

  

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  7、枸杞菜

  枸杞菜现在还都非常鲜嫩,枸杞菜洗净后清炒来吃,挺不错的。枸杞菜到下个月估计就长老了。


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  8、扫帚菜

  扫帚菜现在还是比较鲜嫩幼苗,现在吃扫帚菜口感比较佳。扫帚菜最好吃的做法,就是加入少量面粉蒸熟后,蘸料汁吃。


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  9、茵陈

  茵陈现在还是比较鲜嫩的幼苗,茵陈也是白蒿。3月吃茵陈正是时候,下月就长老了。鲜嫩茵陈泡水喝或是焯水后煮粥,炒菜吃都很不错。


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  10、艾蒿

  艾蒿现在最为鲜嫩,新鲜的艾蒿打成汁水做成青团,味道非常不错。下个艾蒿基本上就长老了。


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  11、刺儿菜

  刺儿菜现在是非常鲜嫩的,在山坡都会看到有刺儿菜的影子。刺儿菜焯水后凉拌,炒菜吃都可以。


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  12、清明菜

  很多人都吃过清明粑,清明粑就是用清明菜打成汁水做成的。清明菜现在是非常鲜嫩可口的时候。


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  13、面条菜

  3月的面条菜是最为鲜嫩的时候。很多人喜欢把面条菜加面粉蒸来吃,其实面条菜还可以加些鸡蛋煎饼吃。


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  14、马兰头

  马兰头现在最为鲜嫩可口,马兰头焯水后加入豆腐干凉拌吃非常不错,还有马兰头炒鸡蛋也很不错哦!


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  15、益母草

  益母草最适合女性吃的野菜,现在的益母草还比较鲜嫩。鲜嫩的益母草加入鸡蛋煮汤喝非常不错。等下个月开花后就只能做药了。


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  16、花叶滇苦菜

  花叶滇苦菜还是比较幼小的野菜,等到下个月长比较大,开会开花就不好吃了。花叶滇苦菜焯水后,加入调味料凉拌吃。焯水可以减少花叶滇苦菜的苦味。


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  总结

  以上16种春季里的野菜,3月份吃最为鲜嫩可口,到4月份,很多野菜就长老不能吃了。喜欢吃野菜的朋友可以趁着3月份,去买些野菜回来尝尝鲜。切记:不认识或是不确定的野菜不要采摘。野菜最好先焯水再炒食。野菜不能多吃,最好是浅尝即可。


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