蚝油不能随便乱用,为了家人健康,牢记4不放、3不吃,别再用错了

2021-09-26

  蚝油不能随便乱用,为了家人健康,牢记4不放、3不吃,别再用错了!蚝油大家都不陌生,它虽然有一个油字,但却不是油,它是一种调味品,是由牡蛎熬制而成的。牡蛎被称为“海中牛奶”,营养非常丰富,所以由牡蛎熬制而成的蚝油营养也非常的丰富,而且蚝油能够增加菜品的鲜味。蚝油虽好,但你真的会正确使用蚝油吗?


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       在生活中经常见到许多朋友无论在做什么菜时都会放一些蚝油,简直是把蚝油当成万能的调味品了,其实这样做是错误的。有些食物是不能放蚝油,放了蚝油不仅没有增加菜品的鲜味,反而破坏了菜品的口感。所以在做菜时,蚝油不能随便乱用,为了家人的健康,大家要牢记这“4不放、3不吃”,掌握了这些小知识后,大家就不会用错了。下面一起来看看吧。

  


  四不放


       第一:做辛辣食物时不适合放蚝油


       有许多朋友特别喜欢吃辛辣的食物,可以说是无辣不欢,在做辛辣食物时千万不要放蚝油,这是因为辛辣的食物味道都比较重,在做菜时,我们即使添加了蚝油,蚝油的鲜味也会被掩盖,不仅不能起到提鲜的作用,反而让食物吃起了有股怪怪的味道。

  


  第二:做红烧食物时不适合放


       蚝油在生活中我们经常做一些红烧食物,比如红烧肉,红烧鱼等等。红烧类的食物大多数都是以鱼、肉为主,也有少量的蔬菜,我们在做红烧类食物时,都会放入一些香料和调味品进行调味和上色,比如香叶、桂皮、生抽、老抽等等,这些香料或者调味品本身都有自己的鲜味,如果添加蚝油,反而是画蛇添足了。

  


  第三:做凉拌菜时不适合放


        蚝油平常我们都是隔三差五的做一道凉拌,尤其是夏天时候,第一是简单省事,第二是凉拌菜能够品尝到蔬菜本身的鲜味。如果我们加入蚝油,蚝油的味道反而会掩盖了蔬菜本身的鲜味。

  


  第四:炒腌制食物时不适合放


      蚝油在生活中许多朋友都喜欢把一些腌制的食物用来炒着吃,比如泡菜、酸豆角、酸菜等等,这些食物在腌制的过程中已经放入大量的食盐,吃起来就非常咸,而蚝油本身也是咸的,如果在炒着腌制食物时,放入蚝油,不仅不能起到增鲜的效果,反而使做好的食物变得更咸,破坏食物的口感。

  


  三不吃


       第一:肠胃不好或者不舒服时不要吃


       蚝油我们大家都知道蚝油是用生蚝(牡蛎)熬制而成的一种调味品。牡蛎是一种营养非常丰富的海鲜,但在中医上认为:牡蛎,味咸、性微寒,也就是说牡蛎是属于寒性食物,对于那些肠胃不好或者是肠胃不舒服的人尽量少食用蚝油,不然容易加重肠胃的不适。

  


  第二:对牡蛎过敏的人不要吃


       蚝油生活中有些朋友是过敏体质,对于一些东西特别容易过敏,尤其是海鲜这些食物。如果你对牡蛎过敏,那么建议你最好不要吃蚝油,因为蚝油就是由牡蛎熬制而成的。

  


  第三:开瓶后未冷藏储存的蚝油不要吃


      蚝油大家都喜欢吃,但有些朋友却忽略了蚝油的储存条件,每瓶蚝油的标签上都已经写明了开瓶后要冷藏储存,但有些朋友从来不看标签,为了使用方便就把蚝油放在厨房常温储存。这样做非常容易导致蚝油发生变质,变质的蚝油被我们食用后,会对我们的身体健康产生危害,所以这样的蚝油大家千万不要吃,平时一定要把蚝油放入冰箱中储存。

  


 


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