我家一周早餐在朋友圈火了,简单又营养,每天不重样,家人吃得香

2021-09-26

  经常有朋友问我早餐该吃什么?其实早餐要想吃得有营养掌握以下3点就可以。


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       ①谷类食物  比如:馒头、花卷、煎饼、面包、粥等,谷类食物含有丰富的碳水化合物,能够保证脑血糖供应,能够增加大脑的活力。


       ②奶制品和豆制品   比如:酸奶、牛奶、豆浆以及肉类,这些都含有丰富的优质蛋白质,蛋白质是人体表现各种生命活动所必须的物质,是生命的基础。


       ③新鲜蔬菜和水果    比如菠菜、苹果、胡萝卜、白菜等等 瓜果蔬菜能够提供水分、维生素、矿物质和膳食纤维,要想营养均衡就要多吃瓜果蔬菜。谷类食物是主食,早餐吃主食的时候要搭配一些清淡的蔬菜以及一些水果一起吃,每天的早餐都遵循这个原则才能保证营养均衡,早餐一定要吃好所以绝不可忽略,无论多忙都要吃。


        今天小编就整理出最近我家7天的营养早餐,简单又健康,大家要有耐心慢慢看完,总有一样是你喜欢的。

  


  第一款早餐:胡萝卜鸡蛋饼

  


  【食材】胡萝卜半个(150克),纯牛奶200ml,面粉60克,玉米淀粉20克,鸡蛋2个,熟白芝麻适量,葱花适量


        【做法】


         ①胡萝卜去皮切成薄片装入盘中,冷水上锅蒸20分钟。

  


  ②蒸好后把盘子里的水倒掉,再把胡萝卜倒入到破壁机中,加200ml的纯牛奶打成汁。

  


  ③打好的胡萝卜汁倒入碗中,加面粉、玉米淀粉和一勺盐,搅拌成无颗粒顺滑的面糊。

  


  


  ④平底不粘锅不需要刷油,先不开火,直接舀一勺面糊倒入锅中,晃动锅摊开,盖上盖子开小火煎。

  


  ⑤煎至定型后表面刷一层油,在饼的中间刷上鸡蛋液(2个鸡蛋打入碗中,搅拌成鸡蛋液),撒上熟白芝麻再盖上盖子继续小火煎,煎至鸡蛋熟透就可以出锅了,这个饼摊的薄,熟得快,不需要翻面。

  


  


  这道胡萝卜早餐饼吃起来软软的,甜甜的,孩子非常喜欢吃,要颜值有颜值,要营养有营养,建议收藏。

  


  第二款早餐:玉米发面饼

  


  【食材】玉米1个,纯牛奶100ml,面粉200克,酵母3克


       【做法】


        ①玉米剥成粒后清洗干净,再倒入破壁机中加入纯牛奶打成玉米糊,把玉米糊倒入大碗中,打成的玉米糊是300克。

  


  


  ②倒入面粉和酵母搅拌成比较黏稠的面糊,盖上保鲜膜醒发一个小时。

  


  


  醒发至两倍大,从表面可以看到有然后很多气孔,然后用筷子搅拌,搅拌出里面的空气。

  


  ③平底锅抹少许油,把面糊舀进去,摊平,不要摊太厚,(因为是发面饼,加热的时候还会膨胀变大),表面再撒一些果干,开小火煎。

  


  ④中途记得勤翻面,煎至两面金黄用勺子压一压有弹性就可以出锅了,这个量做了2个。

  


  


  玉米发面饼蓬松暄软,粗粮和细粮的搭配营养更全面,不需要和面,简单易操作,懒人必备。


       第三款早餐:鲜虾饼

  


  【食材】虾仁150克,面粉40克,玉米淀粉20克,胡萝卜40克,包菜15克,玉米粒40克,鸡蛋1个,葱花适量


       【做法】


        ①虾仁用刀背剁碎,不需要剁太碎,保留些颗粒感。

  


  ②水开后,把切成片的胡萝卜、包菜和玉米粒倒入锅中焯水2分钟,然后捞起控干水分。

  


  ③把焯好水的胡萝卜和玉米粒剁细,包菜切成丝,葱也切成段。

  


  ④把剁好的虾仁倒入碗中,加入步骤3的所有食材,打入1个鸡蛋,再加玉米淀粉和面粉,最后加1勺盐和一勺胡椒粉搅拌均匀。加玉米淀粉做出来的鲜虾饼口感更鲜嫩。

  


  


  ⑤平底锅刷油,舀入面糊,再用铲子慢慢整圆,开最小火煎,煎至底部定型翻个面继续煎,这道鲜虾饼易熟,全程要勤翻面防止煎糊。

  


  ⑥煎至两面金黄,呈微微透明状即可出锅。

  


  从饼的表面就能看到虾仁,吃起来口感鲜嫩Q弹,虾仁和蔬菜的搭配,营养更均衡,天天吃都不觉得腻。

  


  第四款早餐:蔬菜饼

  


  【食材】菠菜1小把,胡萝卜半根,鸡蛋3个,玉米面50克


       【做法】

        ①水开加一勺盐和一少许食用油,然后下入菠菜焯水1分钟后捞出,胡萝卜切成细丝,另起锅,水开下入胡萝卜丝焯水1分钟后捞出。

  


  


  ②待菠菜和胡萝卜丝放凉后挤干水分,再切碎。

  


  ③然后放入到一个大碗中,加玉米面再打入3个鸡蛋,加一勺盐和一勺胡椒粉搅拌均匀即可。

  


  


  ③锅中抹少许油,然后把蔬菜糊倒入锅中摊平,小火煎至两面定型后再抹上鸡蛋液撒上熟白芝麻,煎至两面金黄就可以出锅了,蔬菜饼的两面都可以撒上熟白芝麻,这样吃起来更香。

  


  这道蔬菜饼外酥里嫩,鲜香可口,低热量高营养,家里有孩子不爱吃蔬菜的可以试试,不会让你失望的。

  


  


  第五款早餐:懒人米饭饼

  


  【食材】剩米饭1大碗,鸡蛋3个,玉米30克,香肠1根,虾皮适量,葱花适量,面粉一勺,盐1勺,胡椒粉1勺,熟黑芝麻适量


       【做法】


        ①洗净的香肠切丁,葱切成小段备用。

  


  ②把剩米饭倒入到一个大碗中,加香肠丁,虾皮,玉米粒和葱花,再打入两个鸡蛋,加1勺盐和1勺胡椒粉,搅拌均匀后加一勺面粉,面粉可以增加粘性。

  


  ④平底不粘锅抹上食用油,再倒入适量的米饭压平,开小火慢慢煎。

  


  ⑤煎2分钟后在米饭饼表面的中间刷上鸡蛋液,再撒些熟黑芝麻,继续小火煎,煎至底部定型翻个面,煎至两面金黄即可出锅。

  


  


  ⑤最后把米饭饼切成小块,摆盘就可以开吃了,外酥里香,口感丰富,连挑食的孩子都赞不绝口。

  


  随手可得的食材简单一做,色香味俱全的营养早餐就有了。


       第六款早餐:鸡蛋饼

  


  【食材】面粉80克,玉米淀粉20克,鸡蛋3个,纯牛奶80ml,火腿肠1根,葱花适量


       【做法】


       ①火腿肠切细丁,葱花切成小段备用。

  


  ②3个鸡蛋打入碗中搅拌均匀后倒入面粉和玉米淀粉,然后搅拌均匀。

  


  ③搅拌均匀的面糊有面疙瘩,需要过筛2次,过筛好的面糊加葱花、火腿、纯牛奶和一勺食用盐,搅拌成比较稀的面糊。

  


  


  ④舀一勺面糊倒入平底不粘锅中,晃动锅摊平,然后再开小火煎,饼摊得薄煎的时候不需要翻面。

  


  ⑤煎至表面定型后刷上少许油,煎至两面金黄就可以出锅了,一分钟煎一张饼。

  


  这样摊的鸡蛋饼张张都是完整的,鲜嫩又营养,手不沾面就能做,营养又健康,家人吃得舒服。

  


  


  第7款早餐:芝士玉米烙

  


  【食材】玉米1个,鸡蛋1个,玉米淀粉50克,白糖1勺,芝士适量【


        【做法】


        ①玉米剥成粒,水开倒入锅中焯水,焯2分钟后捞出控干水分。

  


  ②把控干水分的玉米粒放入大碗中,加玉米淀粉、一勺白糖,再打入一个鸡蛋搅拌均匀。

  


  


  ③平底不粘锅刷少许油,把搅拌均匀的玉米粒倒入锅中,用铲子压平后再撒上适量的芝士,盖上盖子开小火煎。

  


  ④煎至底部定型,芝士融化就可以出锅了,10分钟就能搞定。

  


  趁热一口下去软糯拉丝,香甜可口,不用烤箱,做法简单零失败。

  


  这就是我家一周的早餐,7天不重样,一般是睡之前我就把所有食材都准备好了,第二天早起10分钟就可以把早餐安排得井井有条,搭配牛奶或杂粮粥一起吃就是一顿高营养高颜值的早餐,自己在家做干净卫生,家人也吃得舒服。


       好了,今天就分享到这里,你家的早餐是在外面吃呢?还是自己在家做呢,欢迎大家留言分享喔,如果我的分享对您有帮助请帮忙点个赞或是转发一下吧,感谢支持,咱们下期见。


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